Tarte au thon

Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 200 g de pâte brisée
• 1 boîte de thon blanc au naturel (150 g)
• 500 g de tomates
• 2 œufs
• 100 g d’emmenthal râpé
• 100 g de crème
• 2 cuill. à soupe de moutarde à l’ancienne
• 1 brin de thym
• 1 brin de romarin
• 5 brins de persil
• 1 pincée de muscade
• sel, poivre

Préparation:

• Préchauffer le four, thermostat 7 (220°C)
• Etaler la pâte brisée sur un moule à tarte.
• Recouvrir le fond de la tarte d’un disque de papier sulfurisé et éparpiller dessus une couche de légumes secs.
• Glisser le moule au four et laisser précuire 10 min.
• Entre-temps, égoutter le thon.
• Couper les tomates en tranches, les épépiner, les saler et les égoutter dans une passoire.
• Lorsque la tarte est précuite, retirer le papier et les légumes secs. Tartiner le fond de tarte avec la moutarde et parsemer de la moitié du fromage râpé.
• Répartir le thon émietté et les tranches de tomates.
• Dans un bol, mélanger la crème, les œufs, le reste du fromage râpé et le persil ciselé ; ajouter muscade, sel et poivre.
• Verser cette préparation sur les tomates et le thon. Parsemer la tarte du thym et du romarin effeuillés.
• Faire cuire au four durant 35 min. jusqu’à ce que la pâte soit dorée.