Gratin de crozets au reblochon

Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients :

• 400 g de crozets
• 1 reblochon
• 100 g de lardons fumés
• 20 cl de bouillon de pot-au-feu
• 2 cuil. à soupe de chapelure
• 25 g de beurre
• gros sel
• sel, poivre

• Faire cuire les crozets dans de l’eau bouillante salée pendant 20 min. au minimum, puis les égoutter.
• Préchauffer le four sur thermostat 7/8 (220° C).
• Chauffer une poêle à revêtement antiadhésif. Y faire dorer les lardons à feu moyen ; les égoutter ensuite sur du papier absorbant.
• Enlever la croûte du reblochon ; le couper en petits dés.
• Déposer la moitié des crozets dans un plat à gratin beurré. Répartir par-dessus les dés de reblochon et les lardons ; recouvrir ensuite du reste des crozets.
• Faire chauffer le bouillon de pot-au-feu et verser sur la préparation.
• Parsemer de chapelure et de petites noisettes de beurre.
• Faire gratiner au four durant 20 min.
• Servir dans le plat de cuisson. Rajouter sel et poivre à la convenance de chacun au moment de la dégustation.