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Poires farcies en papillotes
Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients :
6 poires Williams bien mûres
Farce :
100 g d’abricots secs
100 g de raisins secs
100 g de poudre d’amande
100 gr de beurre
150 gr de sucre
2 cuil. à soupe de miel toutes fleurs
le jus d’un citron
- Laver soigneusement les poires. Couper un chapeau sur chacune d’elles et les évider partiellement avec une petite cuillère. Les citronner pour les empêcher de noircir et les réserver.
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Préparer la farce : mixer tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Avec cette farce, garnir le centre évidé de chaque poire et remettre le chapeau.
- Disposer les poires sur une feuille de papier sulfurisé et refermer comme des aumônières pour former les papillotes ; fermer avec un morceau de ficelle. On peut aussi utiliser du papier aluminium qui peut être fermé sans lien.
- Enfourner et faire cuire 20 min.
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