15 janvier 2008

Transformation des locaux de la fromagerie bientôt terminée.

Les locaux situés en étage du bâtiment de l’ancienne fromagerie sont actuellement en pleine mutation et l’ensemble des travaux de réfection en logements devrait se terminer au cours du premier semestre 2008.

Rappelons que ces locaux de la fromagerie ont été rachetés par la commune en 2002 pour un montant de 200'000 Euros à la société Coopérative Laitière de la Muraz, alors que toute activité de fabrication avait déjà cessé depuis la fin des années 90.

Cet achat avait été motivé principalement dans un esprit de mémoire, eu égard à la génération des agriculteurs des années 70, époque où l’agriculture de moyenne montagne, avec comme ressource principale le lait, faisait vivre environ 70 à 80 familles dans le village ; en 2008, seuls huit producteurs de lait sont encore en activité.

La première tranche de réfection est intervenue dans les locaux de la fromagerie, transformés en garage et cave ; pendant trois ans, ces caves ont été louées assurant une rentrée d’argent pour pallier ainsi aux différents frais engagés. Des locaux du premier étage et des combles de l’ancienne fromagerie, sortiront des logements à loyer modéré, 2 T3 et 1 T1. Reste à définir, le devenir du rez-de-chaussée : restaurant, auberge, ou arcade commerciale tout simplement !