mardi 18 octobre 2008

Semaine du goût : les sens dans tous les sens

Dans le cadre de la semaine du goût,(du 13 au 17 octobre 2008), Yannick Janin de l’Angelick est venu ce vendredi à l’école primaire du village.

En classe maternelle, il a expliqué aux enfants les différentes saveurs du chocolat, mais aussi les variétés de couleurs et les arômes obtenus après la torréfaction et le broyage de l'amande des fèves de cacao produites par le cacaoyer. Sentir, observer, toucher, écouter aussi,les origines du cacaoyer : un arbre qui pousse dans les pays chauds et humides en Côte d’Ivoire ou en Colombie. Casser le chocolat, le mélanger, puis brasser, pour obtenir une pâte lisse, les enfants ont montré un intérêt évident pour cette leçon de cuisine. Ils ont peint en ateliers des moulages de figurines dans lesquels ils ont versé du chocolat ; ensuite, les enfants ont dégusté les friandises et divers ballotins fabrication maison.